Receta de madeleines de chocolate, café y naranja

Receta de madeleines de chocolate, café y naranja
Me encanta tener siempre en casa algo tipo bizcocho, ya sean magdalenas, cakes o madeleines como estas. Es algo que va bien para desayunos dulces y sobre todo por si alguien se presenta de imprevisto, de este modo siempre hay algo para servir con el té o café ante esa visita.
En este caso la mezcla de sabores que he hecho ha sido un éxito, una de las mejores recetas de madeleines de las que tengo en el blog sin duda, así que os incito a probarlas porque no os arrepentiréis, y bien sabéis que cuando recomiendo algo no miento.
Como tenía varios productos a la vez que quería probar pensé en unirlos y con la receta base que ya tenía, y que es la misma que la de las otras que podéis encontrar en Uno de Dos, las hice, sin más historias ni rarezas.
Aprovecho también para recordaros que el sábado próximo día 11 se celebra el Día Mundial del Comercio Justo. En esta receta de madeleines el café utilizado es de Intermon Oxfam. Quería probar de primera mano este producto de comercio justo, que aunque no consumo personalmente, aproveché para introducirlo de esta forma para concienciaros acerca del consumo de estos productos.
No voy a decir otra cosa, y aunque sí he comprado en ocasiones productos en tiendas de comercio justo, no lo hago habitualmente, y no sé muy bien por qué, supongo que por la comodidad de tener todo a mano y no cambiar de local para una u otra cosa. Así que espero que tal como yo me conciencio de que la compra de estos productos significa echar una mano a quién lo necesita y hacer del mundo un sitio un poco mejor y justo, vosotros también tengáis esa deferencia en la medida de los posible.
Si os interesa participar en mesas redondas o charlas informativas, como decía, el sábado día 11, en diferentes cuidades se harán eventos relacionados con el lema de esta campaña que es “Para endulzarte la vida no hay que amargar a nadie”. Por favor, no lo dejéis pasar e informaros. Muchas gracias.
Receta de madeleines de chocolate, café y naranja deliciosas y súper fáciles. A ver quién es el primero que las hace!
1.- Derretimos la mantequilla a fuego fuerte hasta que adquiera un ligero tono tostado y el aroma sea como de frutos secos- cuidado con quemarla eh, ligero tono tostado he dicho jeje-. Retiramos con una cucharita cualquier resto de proteína sólida que pueda tener y reservamos mientras hacemos la masa.
2.- Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que estén espumosos y montados. Agregamos el café y el chocolate derretido tibio. Unimos todo con ayuda de una lengua pastelera.
3.- Tamizamos sobre la masa la mezcla de harina, levadura química y sal. Unimos hasta que se integre y por último echamos la mantequilla que debe estar todavía ligeramente tibia.

Receta de madeleines de chocolate, café y naranja paso a paso
4.- Removemos la masa suavemente hasta que esté homogénea, no batimos. Refrigeramos al menos durante una hora.
5.- Calentamos el horno a 230º con calor arriba y abajo.
6.- Rellenamos las cavidades de madeleines y horneamos durante cuatro minutos. Bajamos la temperatura a 200º y hornemos durante otros cuatro minutos.
7.- Retiramos el molde del horno y colocamos las madeleines sobre una rejilla para que enfríen.
El juego de platos, vasos y servilletas de papel modelo Sommerset los puedes encontrar en Cosas con Encanto
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Bizcocho de chocolate en el microondas en cinco minutos

Hacer un bizcocho de chocolate en el microondas en cinco minutos es realmente sencillo y resulta realmente útil por ejemplo si de repente tenemos que preparar una comida improvisada y no tenemos postre.
100 gr. de harina de trigo10 gr. de levadura química40 gr. de cacao en polvo1 huevo80 gr. de azúcar1 pizca de sal125 ml. de leche entera3 cucharadas de aceitePara la elaboración de este delicioso bizcocho de chocolate en el microondas lo primero que tenemos que hacer es batir bien el huevo. Añadimos a continuación la leche y el aceite que puede ser de oliva o de girasol, como más os guste.

En otro recipiente mezclamos los sólidos, es decir, la harina de trigo, la levadura química, el azúcar y el cacao en polvo. Incorporamos la pizca de sal para potenciar el sabor del cacao y removemos todo bien para que nos quede bien mezclado.

Por último añadimos los líquidos sobre los sólidos y removemos hasta que nos quede una mezcla homogénea. Dejaremos reposar un par de minutos antes de continuar con la receta.

Llenamos un vaso o una taza apto para usar en el microondas hasta la mitad. También podéis usar vasos de plástico pero siempre y cuando sean aptos para altas temperaturas.

Cocinamos sin llegar a potencia máxima por espacio de 5 minutos vigilando que no se nos salga, en ese caso, apagamos el microondas y dejamos reposar para seguir hasta completar la cocción.

Dejamos enfriar y ya tenemos nuestro bizcocho listo para disfrutar o para servir a nuestros comensales.

Cuanto más sabor a chocolate tenga el cacao en polvo que uséis mejor resultado tendréis

(4.3 / 5)

4 personas han puntuado

Cookies de chocolate

Ensalada de arroz fácil

Tortilla de patatas chip

Arroz negro con gambas

Lentejas con chorizo

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Receta de cookies americanas. Cómo hacer galletas con chips de chocolate. Sorteo

Receta de cookies americanas. Cómo hacer galletas con chips de chocolate. Sorteo

Que la repostería me encanta no es una novedad así que era de esperar que cuando me ofrecieron el nuevo libro de Amanda Laporte para saber qué me parecía no pude rechazarlo por supuesto. Tengo que decir que a esta cocinera no la conocía, no veo mucho la tv y no tengo canales especiales, así que no tenía ni idea de que tiene un programa en Canal Cocina y que además es estilista culinaria, y realmente hace unas presentaciones muy bonitas.

Se dió la casualidad además que desde Cocineros Plus hicieron un Hangout en el que ella realizó, junto a Ana María de Cocinando entre Olivos, unas recetas de helado, así que tanto me gustó como explicaba las cosas que tenía muchas ganas de tener el libro entre mis manos.

Las recetas que tiene son muy sencillas, para cualquier que nunca haya hecho nada en la cocina. Se acompañan de buenas fotografías, o sea que entrarn por los ojos, y decir que las dos que he elaborado, una de ellas la de este mismo post, me han encantado. Por tanto es un libro que recomiendo y como tal quiero que vosotros tengáis también un ejemplar, por eso vamos a sortearlo entre todos los que dejéis un comentario en esta misma entrada y estéis interesados en el mismo claro.

Agrego además al sorteo un molde de cake pops de la marca Lekué, ya que me encontrado don dos iguales y seguro que a cualquiera de vosotros os encantará tenerlo. Por cierto, en unos días habrá más sorteos, así que yo de vosotros estaría atento el blog y por supuesto el Facebook de Uno de Dos.

Para entrar en el sorteo debéis dejar un comentario en esta misma entrada indicando que os interesa participar en el mismo independientemente de que os apetezca comentar la receta de hoy.Sorteo válido únicamente para todo el territorio español y tendrá un periodo de duración válido desde la publicación de esta entrada hasta el día 26 de mayo a las 24 h.No se admitirán varios comentarios de la misma persona con diferentes emails.El sorteo se ralizará mediante la herramienta Random y se comunicará aquí mismo, en este espacio.Suerte a todos y gracias por participar.

1.- Unimos la mantequilla con los tres tipos de azúcar ayudándonos de una cuchara de madera o espátula, lo que nos resulte más simple.

2.- Agregamos el huevo ligeramente batido con la pizca de sal y ligamos bien la mezcla.

3.- Por último echamos la harina tamizada con la levadura química y las chips de chocolate. Con las manos formamos la masa dando forma de bola.

4.- Envolvemos bien en film transparente y refrigeramos al menos durante una hora.

5.- Calentamos el horno a 200º con calor arriba abajo. Formamos bolitas del tamaño deseado con la masa, más o menos del tamaño de una ciruela, podemos formarlas con un boleador de helado también.

6.- Colocamos cada bolita sobre una bandeja de hornear galletas con papel sulfurizado y la aplastamos ligeramente, no mucho si nos gustan las cookies gorditas.

7.- Horneamos durante unos 10-12 minutos, según el tipo de horno y el tamaño de cada galleta. Deben estar ligeramente doradas y todavía blandas al tacto, ya que una vez el azúcar se enfríe se endurecerán y se volverán crujientes.

8.- Sacamos las galletas a una rejilla y las dejamos enfriar.

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Bizcocho de chocolate y whisky. Sorteo de Robot Amasadora

Bizcocho de chocolate y whisky. Sorteo de Robot Amasadora

Soy bastante rara por naturaleza o así me considero(ran). No me suelen gustar las cosas típicas que a los demás, y temo convertirme algún día en la típica vieja gruñona cascarrabias como mi abuela, amorosa y graciosa, pero complicada a la vez. El caso también se aplica a la cocina no me gusta el café como sabéis, pero en los postres y lo adoro y lo mismo me sucede con el alcohol. Por suerte para mi bolsillo, en la actualidad, y para mis padres, en mi adolescencia, lo probé en contadas ocasiones y no logro cogerle el punto, vamos que quema que te quemas jaja

Lo chistoso, es que igual que me pasa con el café, en los postres el alcohol me gusta muchísimo, hasta tal punto que puedo cargar unas mousse o un helado hasta límites insospechados de ron con total impunidad sin que me dé un síncope jaja, así que nada en cuanto vi esta receta en uno de mis últimos libros preferidos Scandilicious Baking me lancé con ella. El resultado como era de esperar es una pasada, así que este bizcocho es para “chocolateros etílicos” nada más, aviso.

Para hornear el bizcocho he utilizado el molde de hierro colado vitrificado veis en las imágenes, de mi marca preferida de hierro fundido Le Creuset. Las cazuelas sabéis que me encantan pero la loza, el gres y el hierro vitrificado que tiene la marca no se queda atrás. El bizcocho se ha horneado, como era de esperar, perfectamente y con un desmoldado sin roturas.

Y ahora vamos a los bueno. El domingo pasado fue mi cumpleaños, y como siempre que hay aniversario del blog o mío pues toca sorteo. En este caso un genial premio cedido por El Amasadero y que es un robot amasadora de gran calidad y un precio muy asequible, así que tenedlo en cuenta. Espero que participéis muchos y que os haga ilusión este regalo. En unos días habrá otro nuevo regalo, así que atentos!

Para entrar en el sorteo debéis tener una cuenta en Facebook ya que las participaciones se gestionan a través de la aplicación Easypromos. Podéis hacerlo desde este enlace. Sé que muchos no utilizáis las redes sociales, pero en este caso me parece justo también hacer un sorteo para todos los que me siguen a través de ella. Como el sorteo merece la pena, siempre os podéis hacer la cuenta para participar y una vez finalice, borrarla, en todo caso.Sorteo válido únicamente para todo el territorio español y tendrá un periodo de duración válido desde hoy hasta el día 24 de junio a las 23:59 horas.Suerte a todos y gracias por participar.

1.- Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Engrasamos y enharinamos ligeramente un molde para bizcocho.

2.- Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y blanca. Mientras seguimos batiendo agregamos la mantequilla poco a poco y el whisky.

3.- Echamos la pizca de sal y la mezcla de cacao en polvo, harina y levadura, tamizadas. Unimos todo hasta que esté integrado y la masa sea homogénea.

4.- Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 35 ó 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté en su punto, pero ligeramente jugoso, húmedo.

5.- Sacamos el molde del horno y dejamos que el bizcocho se enfríe dentro del mismo durante cinco minutos antes de desmoldarlo.

6.- Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y esperamos a que se enfríe completamente.

7.- Espolvoreamos de azúcar glacé si lo deseamos.

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Napolitanas de chocolate. Receta de pain au chocolat

Napolitanas de chocolate. Receta de pain au chocolat

Este mes se ha presentado muy agobiante de trabajo y compromisos laborales así que como veis apenas he publicado nada. Como en Directo al Paladar el ritmo que llevo de publicación es casi a diario además, no me queda ni un minuto libre para dedicar al blog, y bueno espero que después del verano todo esté más tranquilo y volvamos como siempre a la carga.

Algunos me habéis preguntado si no hay recetario de verano y la verdad es que lo veo complicado. Apenas me quedan horas para dormir, así que…ya se verá. Eso sí, si finalmente me lanzo a hacerlo no va a salir como estaba previsto con la entrada del verano que ya está ahí, pero bueno, espero me sepáis perdonar jeje

Por aquí arriba el dichoso calor no termina de visitarnos así que para los que estéis en lugar templado no os olvidéis de todas las recetas de helados que tengo publicadas, y para los que estáis en el norte os traigo esta receta de hojaldre relleno de crema pastelera de chocolate, o sea, napolitanas de chocolate.

La verdad es que la he repetido ya varias veces y no he tenido problema alguno porque como no hace nada de calor la mantequilla se mantiene a ralla en su sitio. Por cierto, no tengáis prisa durante el horneado, ya que si os fijáis en la última foto, la del corte, me apresuré a sacar los pain au chocolat antes de tiempo y las capas centrales no terminaron de abrirse como las superiores. Así que ya lo sabéis con calma jaja

1.- Calentamos poco a poco la leche, reservando un poco, con las semillas de vainilla, el azúcar y el chocolate troceado. En un cuenco echamos el resto de leche y lo mezclamos con el almidón de maíz, removiendo con un tenedor hasta que no queden grumos, unimos a las yemas y cuando la leche comience a hervir lo agregamos al cazo sin dejar de remover hasta que espese.

2.- Reservamos tapada hasta el momento de utilizar la crema.

1.- Estiramos el hojaldre dejándolo con un grosor de medio centímetro más o menos. Cortamos porciones de unos 11×7 cm para hacer panes de chocolate más bien pequeños o rectángulos del tamaño que deseemos.

2.- Colocamos cada porción de masa con el lado más estrecho hacia nosotros, dejamos unos 4 cm desde el borde y ponemos un poco de crema de chocolate (fig.1), cerramos la crema con la masa (fig.2) y ponemos otro poco de crema (fig.3). Enrollamos el resto sobre sí mismo.

3.- Ponemos cada napolitana sobre una bandeja de horno forrada con papel, pincelamos con huevo batido y dejamos que la masa suba. Calentamos el horno a 200º con calor arriba abajo sin aire. Pincelamos de nuevo cada “pan” y horneamos a 180º hasta que la masa suba y la superficie esté dorada, unos 10-12 minutos, dependerá un poco del tamaño de los panes.

4.- Sacamos del horno a una rejilla y glaseamos. Dejamos secar antes de consumirlas.

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Cookies de chocolate

No os podéis perder esta receta de cookies de chocolate que nos da un rendimiento para unas 16 galletas riquísimas.

1 huevo250 gr. de harina de trigo125 gr. de mantequilla125 gr. de azúcar blanca125 gr. de azúcar moreno1 cucharadita de bicarbonato sódicoEsencia de vainillaPepitas de chocolateLo primero que vamos a hacer para la elaboración de esta receta de cocina de cookies de chocolate es es batir el huevo e incorporar la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente.

En caso de que tengáis la mantequilla en el frigorífico podéis ponerla unos segundos en el microondas para atemperarla. Removemos todo bien hasta que nos quede bien mezclado.

Añadimos el bicarbonato y los dos tipos de azúcar y seguimos removiendo para que se mezcle uniformemente.

Añadimos la esencia de vainilla al gusto de cada uno aunque en mi opinión con un cucharadita es suficiente, y mezclamos para que se integre.

Por último añadimos la harina en tres veces y removiendo hasta obtener una pasta homogénea. Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos uniformemente.

Dejamos reposar cinco minutos y mientras ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Hacemos bolitas pequeñas ya que luego crecen y ponemos sobre una bandeja del horno dejando suficiente espacio entre cada una de las bolas.

Horneamos entre 7 y 10 minutos un poco en función de vuestro horno y hasta que veáis que empiezan a tener un color dorado por encima.

Dejamos reposar en la bandeja de horno hasta que estén bien frías antes de desmoldar para evitar que se nos rompan. Guardamos en un lata para galletas para evitar que se humedezcan y os recomiendo esperar hasta el día siguiente para probarlas porque están mucho más ricas.

La cantidad de pepitas de chocolate podéis ponerla en función de vuestro gusto

(5 / 5)

1 personas han puntuado

Bizcocho de chocolate en el microondas en cinco minutos

Rosquillas de San Isidro

Bizcocho de yogur

Muffins de chocolate

Receta de glaseado

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