Mermelada de cerezas

600 gr de Cerezas (limpias, sin hueso ni rabillo)250 gr de AzúcarEl zumo de medio limón

Lavamos y quitamos el hueso y el rabillo de las cerezas.Colocamos las cerezas en un cazo y cubrimos con el azúcar y el zumo de limón.Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera un par de horas.Sacamos, ponemos sobre el fuego (vitro o gas) al máximo.Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer durante 20 minutos aproximadamente, mezclando de vez en cuando.Retiramos del fuego, trituramos con la batidora (con mucho cuidado de que no nos salpique y nos queme), y dejamos enfriar.Degustamos nuestra mermelada de cereza casera cuándo y cómo más nos guste.

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