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No os podéis perder esta receta de cookies de chocolate que nos da un rendimiento para unas 16 galletas riquísimas.
1 huevo250 gr. de harina de trigo125 gr. de mantequilla125 gr. de azúcar blanca125 gr. de azúcar moreno1 cucharadita de bicarbonato sódicoEsencia de vainillaPepitas de chocolateLo primero que vamos a hacer para la elaboración de esta receta de cocina de cookies de chocolate es es batir el huevo e incorporar la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente.En caso de que tengáis la mantequilla en el frigorífico podéis ponerla unos segundos en el microondas para atemperarla. Removemos todo bien hasta que nos quede bien mezclado.Añadimos el bicarbonato y los dos tipos de azúcar y seguimos removiendo para que se mezcle uniformemente.Añadimos la esencia de vainilla al gusto de cada uno aunque en mi opinión con un cucharadita es suficiente, y mezclamos para que se integre.Por último añadimos la harina en tres veces y removiendo hasta obtener una pasta homogénea. Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos uniformemente.Dejamos reposar cinco minutos y mientras ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Hacemos bolitas pequeñas ya que luego crecen y ponemos sobre una bandeja del horno dejando suficiente espacio entre cada una de las bolas.Horneamos entre 7 y 10 minutos un poco en función de vuestro horno y hasta que veáis que empiezan a tener un color dorado por encima.Dejamos reposar en la bandeja de horno hasta que estén bien frías antes de desmoldar para evitar que se nos rompan. Guardamos en un lata para galletas para evitar que se humedezcan y os recomiendo esperar hasta el día siguiente para probarlas porque están mucho más ricas.La cantidad de pepitas de chocolate podéis ponerla en función de vuestro gusto
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